MECHANICALLY DEBONED MEAT

DAGING AYAM GILING/ MDM/ MECHANICALLY DEBONED MEAT Mechanically Deboned Meat ( MDM) adalah daging ayam giling yang diperoleh dari pemisahan dengan mesin separator, daging yang melekat pada tulang kerongkongan dan tulang hasil sisa dari pembuatan dada dan paha tanpa tulang( boneless) . Untuk memproduksi Mechanically Deboned Meat ( MDM) , agar tidak terjadi pencemaran jumlah mikroba yang tinggi, maka pengerjaan harus dilakukan segera setelah pemotongan ayam dan pengerjaan deboning paha / dada, dikerjakan dalam ruang berpendingin, dan hasilnya jika tidak langsung dipakai , harus di bekukan melalui proses blast freezing. Mechanically Deboned Meat ( MDM) daging ayam giling ini masih memiliki nilai nutrisi yang tinggi karena memiliki kadar protein antara 12 sampai 18 persen. Untuk mencegah terjadinya proses pencemaran bakteri, setelah proses pemisahan daging Dada& Paha ayam tanpa tulang, bahan baku Mechanically Deboned Meat ( MDM) daging ayam giling yaitu kerongkongan langsung dimasukkan dalam Airblast Freezer dengan suhu pembekuan -35 derajat celcius Agar kualitas bahan baku MDM terjaga dengan baik, maka proses towing kerongkongan dilakukan di ruang berpendingin, setelah proses thawing berjalan sempurna, bahan baku tersebut dimasukkan kedalam mesin separator yang berstandart mesin Eropa. Dalam pelaksanaan proses produksi, dari proses giling bahan baku sampai proses pembekuan untuk memperoleh MDM yang berkualitas, higienis, aman dan halal ditangani oleh tenaga yang sudah berpengalaman dibidangnya, sehingga hasil produksi tersebut sangat cocok digunakan sebagai bahan baku sosis, baso, nugget dan jenis makanan olahan lainnya. Dengan kapasitas produksi 2ton setiap hari, kami berupaya untuk memastikan ketersediaan Mechanically Deboned Meat ( MDM) bagi pelanggan kami. Dengan mesin separator terkini menjadikan MDM kami memiliki tekstur yang lembut( tidak kasar) Kami siap mensuplai kebutuhan industri makanan olahan anda dengan bahan baku Mechanically Deboned Meat ( MDM) berkualitas dan harga yang kompetitif. Buktikan, hanya di RPU Wahana Sejahtera Foods( Afco Group) . Berikut kami sampaikan harga produk kami per tanggal 7/ 08/ 2014: 1. Ayam Kampung Rp 41000/ ekor 2. Ayam Merah Rp 24000/ Kg 3. Ayam Layer Rp 24000/ Kg 4. Ayam Karkas Broiler size 0.5-0.6 Kg Rp 24500/ Kg 5. Ayam Karkas Broiler size 0.6-0.7 Kg Rp 24500/ Kg 6. Ayam Karkas Broiler size 0.7-0.8 Kg Rp 24500/ Kg 7. Ayam Karkas Broiler size 0.8-0.9 Kg Rp 24500/ Kg 8. Ayam Karkas Broiler size 0.9-1.0 Kg Rp 24500/ Kg 9. Ayam Karkas Broiler size 1.0-1.1 Kg Rp 24500/ Kg 10. Ayam Karkas Broiler size 1.1-1.2 Kg Rp 23500/ Kg 11. Ayam Karkas Broiler size 1.2-1.3 Kg Rp 23500/ Kg 12. Ayam Karkas Broiler size 1.3-1.4 Kg Rp 23500/ Kg 13. Ayam Karkas Broiler size 1.4-1.5 Kg Rp 23500/ Kg 14. Ayam Karkas Broiler size 1.5-1.8 Kg Rp 22000/ Kg 15. Boneless Dada Ayam Fillet Rp 36000 16. Boneless Paha Ayam Fillet Rp 36000 17. MDM ( Mechanically Deboned Meat) Rp 18000 18. Kulit Ayam Karkas Rp 17000 19. Sayap Ayam Karkas Rp 24500 Untuk informasi lebih lanjut hubungi http: / / www.afco.co.id/ chicken/ mechanically-deboned-meat-mdm.html# co mment-55 Phone : ZAFRI ARISTIAWAN SIMPATI 081235414422 IM3/ MENTARI 085730558884 XL 085961113355 PIN BB 5234DA8F Telp/ Fax : 0321-855854 NB: Min pemesanan 3 ton.